{"product_id":"manincor-kalterersee-vernatsch-der-keil","title":"Manincor- Kalterersee Vernatsch \"der Keil\" 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte \u003c\/strong\u003eVernatsch\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLeuchtende, helle rubinrote Farbe. Feinfruchtiges Bukett nach Kirschen und gerösteten Mandeln, saftig und trinkfreudig am Gaumen mit elegantem Abgang.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinbereitung \u003c\/strong\u003e(Biodynamisch)\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eDie entrappten Traubenbeeren kamen zur Maischegärung in Holzbottiche. Diese erfolgte spontan mit traubeneigenen Hefen. Die Mazeration dauerte eine Woche, bei relativ niedriger Temperatur (24 °C) und wenig Maischebewegung (einmal täglich leichtes Tauchen). Während des fünfmonatigen Ausbaus auf der Feinhefe im großen Holzfass verfeinerten sich Aroma und Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLage \u003c\/strong\u003eVigna (Monopollage) „der Keil“ auf 250 m Meereshöhe, Südhang mit Seeblick, das Wärmste was Südtirols Weinberge zu bieten haben. Die alten Rebstöcke wachsen im Pergolasystem auf kalkreichen, sandigen Lehmböden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssensempfehlung \u003c\/strong\u003eEin besonders guter Begleiter für typische Südtiroler Gerichte (z.B. Speck); passt zu Pasta, zu gekochtem oder gebratenem (weißen) Fleisch, aber auch zu gebratenem Fisch. Ein unkomplizierter Wein für jede Gelegenheit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlkohol \u003c\/strong\u003e12 Vol%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInhalt\u003c\/strong\u003e 0.75L\u003c\/p\u003e","brand":"Manincor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56946059706694,"sku":null,"price":20.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/3554\/8742\/files\/IMG_20261006_225340.jpg?v=1791442122","url":"https:\/\/shop.weinwelt-bissig.ch\/products\/manincor-kalterersee-vernatsch-der-keil","provider":"Weinwelt Bissig","version":"1.0","type":"link"}