{"product_id":"manincor-sophie-chardonnay-2024","title":"Manincor- Sophie Chardonnay 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte \u003c\/strong\u003eChardonnay 93 %, Viognier 3 %, Sauvignon 4 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLeuchtendes, sattes Gelb im Glas. In der Nase reife Fruchtaromen von Aprikose, gelbem Pfirsich und Orange, begleitet von Akazien- und Lindenblüten sowie feinen mineralischen Anklängen nach nassem Stein. Am Gaumen vollmundig und kraftvoll mit saftiger Frucht und feinem Schmelz, zugleich präzise strukturiert und von lebendiger Frische getragen. Dicht, ausgewogen und mit anhaltender Mineralität im Abgang.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinbereitung \u003c\/strong\u003e(Biodynamisch)\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eEin Teil der Trauben wurde als Ganztrauben schonend gepresst, der übrige Teil entrappt und einige Stunden auf den Beerenhäuten mazeriert, um zusätzliche Aromen und Struktur zu gewinnen. Die Pressung erfolgte langsam und behutsam. Die Gärung setzte spontan mit traubeneigenen Hefen in Holzfässern verschiedener Größe ein. Anschließend reifte der Wein ein ganzes Jahr auf der Feinhefe, wodurch sich Aroma, Struktur und Geschmack weiter verfeinerten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLage \u003c\/strong\u003eDie Trauben stammen je zur Hälfte aus Terlan Lieben Aich und Kaltern Mazzon. Lieben Aich: warme Westhanglage auf 300 m, karger Sandboden über Porphyrverwitterungsgestein. Mazzon-Leiten: Chardonnay und Viognier auf bis zu 100 % Steilhang, südwestexponiert auf 350–400 m, kalkreicher, lehmiger Lössboden mit besonderem Mikroklima.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssensempfehlung\u003c\/strong\u003e Begleitet Schalen- und Krustentiere, Geflügel sowie kräftige Fischgerichte; passt auch hervorragend zu aromatischem Käse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlkohol \u003c\/strong\u003e13 Vol%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInhalt\u003c\/strong\u003e 0.75L\u003c\/p\u003e","brand":"Manincor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57736049131846,"sku":null,"price":36.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/3554\/8742\/files\/IMG_20261029_072057.jpg?v=1793269946","url":"https:\/\/shop.weinwelt-bissig.ch\/products\/manincor-sophie-chardonnay-2024","provider":"Weinwelt Bissig","version":"1.0","type":"link"}